Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (uan)
R$ 358,42
R$ 198,99/mês
44% OFF
em até 18x · ingresso: Novo Aluno
Formas de ingresso
- Diploma de graduação (portador de diploma)
Sobre o curso
Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) na UNINTER: curso 100% EAD, 360h e 6 meses. Prepare-se para gerenciar UANs com qualidade.
6 meses · 360h
O que você vai aprender
Na Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter, você aprende a planejar e elaborar cardápios balanceados para diferentes públicos, gerenciar equipes e rotinas operacionais em serviços de alimentação coletiva, controlar custos, compras e estoques e aplicar normas de qualidade e segurança alimentar conforme a legislação sanitária. Além disso, desenvolve competências para promover educação nutricional e apoiar a saúde dos usuários atendidos pelas UANs.
Mercado de trabalho
A Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter abre portas em um mercado amplo e sólido, pois a alimentação coletiva exige cada vez mais qualidade, segurança sanitária e gestão profissionalizada. Com essa especialização, você estará apto(a) a liderar operações, garantir conformidade regulatória e oferecer refeições seguras e adequadas nutricionalmente. As oportunidades aparecem em hospitais, clínicas, escolas, universidades, empresas, indústrias, restaurantes corporativos, cozinhas industriais, hotéis, unidades governamentais, centros de eventos, instituições de longa permanência, cozinhas comunitárias e serviços terceirizados de alimentação. A especialização também fortalece a atuação como consultor(a) em segurança dos alimentos, implantação de sistemas de qualidade, auditorias sanitárias e planejamento físico de cozinhas.
Diferenciais
- 100% EAD, permitindo estudar com flexibilidade real, adaptando o curso à sua rotina;
- Professores mestres e doutores, com experiência acadêmica e prática em alimentação coletiva;
- AVA intuitivo e completo, com conteúdos organizados por módulos e fases;
- Mediação pedagógica e suporte acadêmico diário, garantindo acompanhamento contínuo da aprendizagem;
- Conteúdo atualizado e alinhado ao mercado, com foco em gestão moderna de UAN e segurança alimentar;
- Certificação intermediária por módulo (120h), conforme LDB 9394/96 (Aperfeiçoamento);
- UNINTER referência nacional em EAD, com ampla estrutura digital, biblioteca virtual e tradição no ensino a distância;
Disciplinas principais
- Vigilância Sanitária aplicada aos alimentos;
- Vigilância em saúde;
- Direito aplicado à vigilância sanitária;
- Microbiologia de Alimentos;
- Fungos e Micotoxinas em Alimentos e Bebidas;
- Medidas de Prevenção para o Controle de Vetores e Pragas Urbanas;
- Planejamento e Gestão em Saúde;
- Planejamento, gestão e mediação de conflitos em saúde;
- Gestão e Mediação de Conflitos;
- Planejamento físico, gestão financeira e gestão da qualidade em UAN;
- Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA);
- Planejamento físico de cozinhas: equipamentos e utensílios;
- Gestão financeira, custos e suprimentos alimentares;
- Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos;
Perguntas frequentes
1. Qual é a carga horária da Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter?
A Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter tem carga horária total de 360 horas, distribuídas em três módulos de 120h cada. Cada módulo reúne quatro disciplinas que abordam desde vigilância sanitária e microbiologia até planejamento físico, gestão financeira, suprimentos e qualidade em UAN, garantindo uma formação aprofundada e completa.
2. Qual é a duração do curso e em quanto tempo posso concluir a Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter?
A Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter possui duração de 6 meses. O curso é organizado por módulos e fases, e a cada 6 semanas inicia uma nova fase, assegurando ritmo estruturado e aprendizagem contínua. Por ser 100% EAD, você pode estudar com flexibilidade e autonomia, adequando o cronograma à sua rotina.
3. A Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter tem TCC obrigatório?
a Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter não exige TCC obrigatório. A conclusão acontece com o cumprimento das disciplinas, atividades e avaliações ao longo dos módulos, favorecendo uma aprendizagem prática e aplicada às rotinas reais de UAN.
4. O certificado da Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter é reconhecido nacionalmente?
Sim. Ao final da Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter, você recebe o certificado de Especialista em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), com validade nacional e respaldo na RESOLUÇÃO Nº 2017/2023 – CEPE, de 10 de fevereiro de 2023. Os certificados intermediários de 120h por módulo também seguem a legislação vigente.
5. Como funciona a certificação intermediária na Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter?
A Pós-Graduação em Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) EAD da Uninter é dividida em três módulos. Ao finalizar cada módulo, o estudante recebe um certificado intermediário de 120 horas, comprovando qualificação progressiva ainda durante a pós. Isso fortalece o currículo desde os primeiros meses e amplia oportunidades profissionais ao longo da formação.
Valores e condições sujeitos às campanhas vigentes da Uninter. Confirme com o polo.
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